土豆板栗炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
土豆炖牛肉，一道非常经典家常的做法，今天又加入了胡萝卜和板栗，超级好吃。
土豆板栗炖牛肉营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆板栗炖牛肉的食材2人份
- 牛肉750克
- 板栗100克
- 胡萝卜100克
- 土豆200克
- 香菇150克
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜20克
- 生抽适量
- 老抽适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 草寇1个
土豆板栗炖牛肉的做法
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所有食材准备好，炖牛肉的话用牛腩最好，肥瘦相间才好吃
2
葱姜切好备用，调味料备好
3
板栗剥皮有点麻烦，教大家一个小妙招，生板栗煮熟然后倒入凉水里浸泡一会，再剥皮就好剥了，这样剥好的板栗是整个，胡萝卜和土豆切块，香菇切块备用
4
牛肉先过水焯一下，去除里边的血沫，焯过的牛肉炖出来的汤很清很干净
5
锅里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把葱姜和调味料放进去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很小，所以我没有放料酒
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加入适量的水，炖上1个小时左右，因为牛肉不好软，多炖一会，水一定要一次加足，中间不要再加水，如果嫌时间长，可以放到高压锅里炖一下，或者里边放上一个山楂，可以帮助牛肉快速的软烂
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放入切好的配菜，再炖半个小时
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汤收的差不了，牛肉蔬菜都炖烂入味，关火出锅便可以吃了，满满一锅非常香
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炖牛肉就做好了，非常香！
成品图
