蒜烧辫子鱼
- 烧
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
辫子鱼是海鱼的一种，一根大刺，蒜瓣肉，味道比较鲜美。辫子鱼的鱼头较大，又没有可食之物，所以一般家里烹制辫子鱼时可以把鱼头去掉后在烹制。
蒜烧辫子鱼营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜烧辫子鱼的食材2人份
- 辫子鱼4条
- 蒜1头
- 油1汤匙
- 盐8克
- 味精2克
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 葱姜适量
蒜烧辫子鱼的做法
1
主辅料： 辫子鱼、蒜
2
把辫子鱼收拾干净备用。
3
锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。
4
把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。
5
锅留底油，放入葱姜炒香。
6
放入备用的辫子鱼。
7
开旺火，烹入料酒。
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加适量生抽。
9
加入清水。
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烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。
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放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。
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加味精提鲜后，即可关火。
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出锅装盘，即可上桌。
成品图
蒜烧辫子鱼的烹饪技巧
提前把蒜瓣炒香后再用，成品菜肴的蒜香味比较浓郁
这就是家常的做法，也可以不用蒜瓣，清炖也不错