红薯糯米豆沙饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
放暑假了，我闺蜜来找我玩，闺蜜喜欢吃甜的食物，还老吃不胖，让我喝一口都胖的人羡慕死了。我们是20多年的好朋友了，虽然没有特意准备什么，但我还是给她特意做了这个红薯红豆小饼。 红薯蒸熟加点糯米揉成团，再包上红豆沙馅，锅里慢慢煎熟。用油不多，口感香糯，甜蜜蜜的味道让人又回到了少女时期。我想多拍几张照片，闺蜜已经急得“猴猴”的了。我俩这关系没的说，她噌噌吃了好几个，我直后悔应该多做点儿。方法已经学会了，闺蜜说要回家去给闺女做。哈哈~~ 红薯富含纤维，有润肠等多种效果，加上红豆沙、糯米粉，还有健脾胃、补气血的功效。关键是做法不难，所以不妨给家人，特别是小孩子和媳妇多做一些，还能当小点心吃呢！
红薯糯米豆沙饼营养建议
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含糖量 26.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯糯米豆沙饼的食材2人份
- 红薯1个
- 糯米适量
- 红豆沙适量
- 油少许
红薯糯米豆沙饼的做法
1
一个大红薯削皮，洗净
2
切成厚片
3
入蒸锅中，大火上汽，蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透即可
4
晾到手温时，将红薯片入保鲜袋中
5
用手掌按压成泥
6
加入适量的糯米粉，先少量放，看面团状态再酌量加
7
红薯糯米团揉成这种状态就可以，略有些裂纹都没事
8
煎锅中倒少许油，用刷子刷均匀
9
将红薯糯米团分成10等份，分别揉成球，红豆沙准备好，我用的现成的，如果有时间自己炒也成
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将一个红薯团按扁，再捏成碗状
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挖一勺红豆沙填入，用勺子抹平
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再将四边向中间聚拢，捏严实，按成饼状，如果有裂纹，手上蘸一点点水，在上面抹几下，其中糯米粉就会将裂纹补得平整了
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将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中，小火慢慢煎，红薯中含有糖份，很容易糊，所以一定要小火噢
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煎到两面金黄，并且有透明状出现，就全部成熟了；趁热吃或者晾一下再吃，都香甜软糯
成品图
红薯糯米豆沙饼的烹饪技巧
红薯本身是甜的，所以不用放糖了
红黑中的糖份容易受热后变糊，所以火一定要小，慢慢煎，否则大火会使外面糊了，而内层还没熟
用这个方法，还可以换成紫薯的，内馅也能变成干果的。随自己的喜欢来吧