白灼菜心（附焯水技巧）
- 灼
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
白灼的手法使菜心清甜可口的原始味道得以完美体现。低卡健康又美味的一道菜，快来试试吧~！
白灼菜心（附焯水技巧）营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼菜心（附焯水技巧）的食材2人份
- 白菜苔1把
- 大蒜3-4瓣
- 清水半碗
- 蚝油1勺
- 生抽或豉油1勺
- 细砂糖1匙
白灼菜心（附焯水技巧）的做法
1
菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶。
2
烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。
3
烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。
4
大蒜切碎备用。
5
水烧开，放入菜心焯熟。这里注意要转小火，菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。
6
大约焯一两分钟，可以触摸根茎部分，感觉到明显变软就是炒好了。焯好的菜心捞出装盘
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早上煎荷包蛋，锅里还有少许油，我便当作底油来爆蒜粒了。其实这道菜也可以完全不用油的
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下入一半的蒜粒爆香
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倒入准备好的料汁烧开
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码上剩下的一半大蒜，淋入烧开的料汁。菜心的清甜可口完美体现
成品图
白灼菜心（附焯水技巧）的烹饪技巧
茎部的外皮撇去口感更好
2.焯水时水开后转小火，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现