黑椒鸡扒
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜做起来不难,不需要大厨般的厨艺,会把菜煮熟不会切到手的童鞋都可以来尝试哦!用黑胡椒腌制鸡肉,让鸡肉上附有少量的黑椒粉,非常提味,口味更加浓香味厚的!
黑椒鸡扒营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑椒鸡扒的食材2人份
- 鸡腿2只
- 黑胡椒 适量
- 盐 1小勺
- 酱油1勺
- 糖 1勺
- 白酒1勺
- 迷迭香少许
- 姜3片
黑椒鸡扒的做法
1
准备好材料
2
鸡腿去骨后 ，在肉那一面轻轻的横切几条痕
3
放入盐，酱油，糖
4
倒入白酒（或料酒）
5
洒入适量黑胡椒粉，用手抓匀，腌制1个小时
6
锅内热油，放入几片姜，把鸡肉放入，皮面朝下。中小火煎至用筷子能轻松扎透
7
再洒上少许黑胡椒粉
8
皮面煎至金黄后，翻过来继续煎至鸡肉熟透，保持中小火，以免煎焦了
9
最后洒上少许迷迭香在表面 ，。小火，盖上盖子焖30秒即可
成品图
黑椒鸡扒的烹饪技巧
我用电磁炉用的是低档慢煎，用燃气炉或者其他电器的自己调整一下时间