小米红糖熏鸡翅
- 熏
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
小时候记得吃过一次妈妈做的熏鸡，感觉特别美味，周末试做一下，果然好吃…
小米红糖熏鸡翅营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小米红糖熏鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中6个
- 小米若干
- 盐若干
- 红糖若干
- 葱1段
- 姜1块
- 花椒若干
- 大料若干
- 蚝油1勺
- 酱油1勺
- 鸡精若干
小米红糖熏鸡翅的做法
1
鸡翅洗净，葱切小段，姜切丝，材料一起放入盘中
2
所有材料拌匀，腌制20-30分钟
3
等待腌制期间，准备蒸锅。我用了炒锅放水和蒸架，这个蒸架稍等还有用
4
把腌制好的鸡翅放入锅中蒸15分钟，大火5分钟，小火10分钟
5
蒸熟拿出，鸡翅留下，汤和其他材料丢掉即可
6
无水的干锅，先放一场小米，再放一层糖，最后放入蒸架
7
鸡翅摆放到蒸架上
8
盖锅盖（忘记拍照了），大火1-2分钟，看到锅内有烟，小火熏5-10分钟，通过锅盖的玻璃看到颜色变化，感觉好了关火即可，上图的颜色用了8分钟左右
9
鸡翅大小不一样，有些遗憾
成品图
小米红糖熏鸡翅的烹饪技巧
鸡翅选一样大小的；抽油烟机开到最大档；做完后锅不好刷，我婆婆说可以在锅里放一张纸，把小米和糖铺到纸上，熏完后，连纸揭下来，很方便，我下次试一下