板栗煨鸡
- 炸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
制作板栗煨鸡的时候，板栗和鸡一定要经过油炸，否则容易松散，不成形。其特点是：鸡肉酥嫩、板栗软糯，鲜美可口。喜欢吃辣的朋友也可以在加调料的时候加入辣椒烹煮。
板栗煨鸡营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
板栗煨鸡的食材2人份
- 鸡腿肉500克
- 姜片3片
- 食用油500克
- 葱段15克
- 板栗150克
- 料酒2大勺
- 盐2小勺
- 鸡精2小勺
- 酱油1小勺
- 水淀粉1大勺
- 香油半勺
板栗煨鸡的做法
1
首先将鸡腿去骨，剁成块
2
加入1小勺盐，1小勺鸡精
3
1小勺料酒，少许干淀粉搅拌均匀
4
炒锅上火烧热，倒入油烧至6成热，倒入鸡块再倒入板栗
5
炸至金黄色时，捞出沥油
6
锅中留少许油，倒入葱姜，煸出香味，倒入栗子和鸡块
7
再加入1小勺酱油，1大勺料酒
8
1小勺盐，1小勺鸡精
9
少许胡椒粉放入清水，小火烧透
10
拣出葱姜
11
加入1大勺水淀粉勾芡，芡汁收浓加入少许麻油即可盛出装盘
12
一道鲜美可口的板栗煨鸡就做好了
成品图
板栗煨鸡的烹饪技巧
制作《板栗煨鸡》的时候，板栗和鸡一定要经过油炸，否则容易松散，不成形。其特点是：鸡肉酥嫩、板栗软糯，鲜美可口。喜欢吃辣的朋友也可以在加调料的时候加入辣椒烹煮