芝麻椰香地瓜饼
- 烙
- 其它口味
- <60分钟
- 高级厨师
前几天看了一段视频，一些营养学家们做了实验，说地瓜也就是红薯在防癌蔬菜中首排第一。地瓜真的是营养丰富的蔬菜，是营养最均衡的的保健食品。所以，日常生活中一定要多吃地瓜哦。今天我做的是地瓜饼，用椰蓉和糖做馅，甜甜糯糯的，一股椰蓉的清香。做零食或者当菜都不错。
芝麻椰香地瓜饼营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻椰香地瓜饼的食材2人份
- 红薯200克
- 糯米粉130克
- 白芝麻20克
- 椰蓉30克
- 糖20克
- 蜂蜜水适量
芝麻椰香地瓜饼的做法
1
地瓜切片，用蒸锅蒸熟。（蒸锅上汽后，约半小时就可以蒸熟。）
2
蒸熟的地瓜趁热碾成泥
3
放入糯米粉。根据地瓜的含水量调整糯米粉的用量，只要能把地瓜和成团，不容易撒就可以。我是200g的地瓜用了130g的糯米粉
4
用手揉捏，和成面团
5
椰蓉和糖混合好
6
芝麻备好
7
揪下一地瓜面团团圆，大小比乒乓微微大一些，当然，喜欢大的也可以做的更大，团圆后压扁
8
放入椰蓉糖馅，尽量多放，很好吃
9
收口捏严
10
在小心压成小饼，饼面刷上蜂蜜水。蜂蜜水用一勺蜂蜜兑2勺凉开水就可以
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把刷水面倒扣在芝麻上，沾满芝麻
12
拿起小饼，在轻轻压实芝麻，全部做好
13
平底勺放油，放入做好的地瓜饼，小火慢煎
14
记得及时翻动，两面煎黄，小饼鼓起在落下就熟了
成品图
芝麻椰香地瓜饼的烹饪技巧
蜂蜜水用一勺蜂蜜兑2勺凉开水就可以。不喜欢甜的，可以直接刷水
根据地瓜的含水量调整糯米粉的用量，只要能把地瓜和成团，不容易撒就可以