凤尾虾牛油果沙拉
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
【鳄梨】：Avocado，又称牛油果，有“树木黄油”的称号，很多朋友不免产生一定的恐惧感，不知它的脂肪含量该有多高，脂肪含量的确较高，所幸鳄梨所含脂肪大部分属于不饱和脂肪酸（即含胆固醇少），又极容易被消化吸收，反而比较适宜年老体弱者调养身体食用。另外，鳄梨还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，故其又有“粮食水果”之称。鳄梨的食用方法有很多，在西餐和日本料理中最为常见，可做沙拉、寿司、热菜等。
凤尾虾牛油果沙拉营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凤尾虾牛油果沙拉的食材2人份
- 牛油果3个
- 黄瓜100克
- 洋葱100克
- 虾200克
- 鸡蛋2个
- 橄榄油3茶匙
- 寿司醋1大勺
- 黑胡椒半茶匙
- 食盐2克
凤尾虾牛油果沙拉的做法
1
选择较成熟的牛油果，不成熟的果肉较硬，口感不好
2
鸡蛋煮熟，凤尾虾在开水中焯熟，备用
3
牛油果去皮切成小块，黄瓜、洋葱（白皮）切成细丁备用
4
准备好主要调味瓶：橄榄油（初榨），寿司醋（可用柠檬汁来替代）、黑胡椒
5
将牛油果黄瓜洋葱混合到容器中
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加入橄榄油、寿司醋和黑胡椒碎，混合均匀，寿司醋内含有较高盐分，如果口味偏重的，可适当加盐调味
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倒入焯熟的凤尾虾
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鸡蛋切成块，也一起加入到沙拉中
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寿司醋的口感酸、甜、咸，完全可以替代柠檬汁，和蔬菜等调味，酸甜开胃，十分美味，而牛油果风味独特，吃口肥糯鲜美，成熟度高的，也可以压碎成泥，将各种食材相互融合在一起，滋味丰富，令这道沙拉好看又好吃
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也可以摆盘，下面垫黄瓜片，用模具将压碎的沙拉填入，再在顶部放上凤尾虾，撒黑胡椒碎，薄荷叶点缀一番即可
成品图
凤尾虾牛油果沙拉的烹饪技巧
这道沙拉可以作为上班族的便当，配几片面包，营养又健康