家常烩老板鱼
- 烩
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
过年时炸了好多老板鱼，吃的慢的就不太香脆了，不过买关系，我们烩着吃，淡淡的酸甜口味，烩过以后鱼肉软嫩，非常好吃。
家常烩老板鱼营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常烩老板鱼的食材2人份
- 炸老板鱼1盘
- 植物油少许
- 葱花适量
- 胡萝卜丝少许
- 姜丝少许
- 冰糖20克
- 味达美清香米醋2勺
- 六月鲜柠檬蒸鱼酱油1勺
- 淀粉1勺
- 熟白芝麻少许
家常烩老板鱼的做法
1
首先把食材、配菜、调料准备好
2
起锅热油，下姜丝炸香
3
放入冰糖，中小火炒至融化
4
加入倒入一小碗清水，大火煮开
5
倒入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、2勺味达美清香米醋，轻轻拌匀
6
接着放入葱花、胡萝卜丝，炖煮1-2分钟
7
下入老板鱼，简单翻炒几下，让鱼块浸入汤水内
8
盖上锅盖，焖压2分钟左右
9
淀粉用清水搅拌均匀，淋入锅内
10
继续炖煮1-2分钟，汤汁黏稠撒上白芝麻，就可以关火装盘了
成品图
家常烩老板鱼的烹饪技巧
烹饪过程中若汤水太少可适当添加热水
这里使用的六月鲜柠檬蒸鱼酱油0添加且上色不太重，若使用的酱油颜色太重可只添加一点点