黄酒灼青虾
- 灼
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
“灼”是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。这道菜肴在烹制中只是用了黄酒，所以将其叫做“黄酒灼青虾”。因为黄酒可以去腥提鲜，尽管制作方法简单，但是青虾的鲜味非常好。
黄酒灼青虾营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄酒灼青虾的食材2人份
- 河虾400克
- 黄酒150毫升
- 姜蒜适量
- 香醋1汤匙
- 酱油1汤匙
黄酒灼青虾的做法
1
用剪刀剪掉虾枪和长须
2
然后把青虾清洗干净
3
准备蘸料：姜蒜切末
4
按照自己口味加香醋
5
再加味极鲜酱油搅拌均匀即成
6
锅中加水，放入青虾
7
加入黄酒
8
烧开后快速撇净浮沫
9
关火，将其捞出装盘
10
和蘸料搭配，即可上桌品味
成品图
黄酒灼青虾的烹饪技巧
青虾不宜久煮，烧开后变色就可以，撇净浮沫能够快速去除异味
蘸料可以按照自己的口味调制