蚝汁油麦菜
- 灼
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这道菜肴用的是“白灼”的方法，口味咸鲜清淡，是一道素菜的佳肴。也可以把主料换成自己洗净的其他蔬菜。
蚝汁油麦菜营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蚝汁油麦菜的食材2人份
- 油麦菜800克
- 蚝油50克
- 葱姜适量
- 油1羹匙
- 盐19克
- 水淀粉适量
蚝汁油麦菜的做法
1
主辅料：洗净油麦菜、蚝油
2
锅烧开水，放少许盐、几滴油
3
放入油麦菜
4
焯透后，即可关火
5
将油麦菜捞出，沥干水分，放入盘中备用
6
起锅热油，放入葱、姜丝爆香
7
加入蚝油
8
加适量水烧开，加盐调味
9
加水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化即可关火
10
将熬好的蚝汁，均匀浇汁备用的油麦菜盘中，即可食用
成品图
蚝汁油麦菜的烹饪技巧
白灼时加油和盐可以使青菜色泽亮绿