红酒烩羊排
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
羊肉经过“炖”后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，煮过的肉汤也是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或在营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤。
红酒烩羊排营养建议
-
含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
红酒烩羊排的食材2人份
- 羊排300克
- 番茄50克
- 油 10克
- 盐 3克
- 葱 6克
- 花椒 1克
- 八角 2克
- 香叶 1克
- 姜 5克
- 蒜 6克
- 番茄汁 15克
- 料酒 20克
- 生抽 5克
- 红酒250克
红酒烩羊排的做法
1
羊排放入水中浸泡几小时，泡去血水，可多换几遍水，泡到表面发白。
2
锅里倒入油，放入花加入葱、姜、蒜。椒、八角、香叶，倒入羊排翻炒。
3
加入葱、姜、蒜。
4
放入番茄。
5
加入番茄汁、生抽、料酒、盐。
6
最后移入铸铁锅中，加入半瓶红酒，炖至羊肉软烂、汤汁收干
成品图
红酒烩羊排的烹饪技巧
炖时间长些才容易软烂