丝瓜开洋烩蛋饺
- 烧
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
这道菜是用丝瓜，蛋饺和开洋搭配一起烧成的，做这样的汤，也无需太多的时间，几分钟的功夫，一锅鲜美的汤就可以出锅了，清淡美味，好喝极了
丝瓜开洋烩蛋饺营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜开洋烩蛋饺的食材2人份
- 丝瓜1根
- 虾20克
- 蛋饺10个
- 料酒1汤匙
- 生姜少许
- 橄榄油1茶匙
- 葱花少许
- 盐少许
丝瓜开洋烩蛋饺的做法
1
这次用的蛋饺是超市里买的，也无需解冻，做菜的时候把它从冰箱里取出备用。备好丝瓜，开洋用温水洗净后沥干水分
2
生姜去皮切成细丝，小葱洗净后切成葱花
3
把丝瓜去皮后洗净切成滚刀块后加入盐用手抓匀后静置出水后再把水逼出
4
汤锅里先倒入清水，先把生姜和开洋倒入盖上大火烧开
5
之后泡入黄酒去腥
6
再把蛋饺加入，煮开后撇清浮沫，再盖上烧制蛋饺熟透
7
之后把腌制好的丝瓜加入，倒入橄榄油，也可以用其它熟油，等丝瓜熟透后熄火出锅
8
盛入碗里撒入葱花即可享用
成品图
丝瓜开洋烩蛋饺的烹饪技巧
这道菜原汁原味非常的鲜美，所以鸡精什么的不加更好。丝瓜腌制过有咸味，开洋也有咸味的，最好出锅前尝试一下味道再用盐调整，我觉得味道够了，没加，依照最简单口味调整