西瓜慕斯果冻，春心荡漾
- 冻
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
夏天开了大西瓜吃不完，怎么办。慕斯果冻做起来
西瓜慕斯果冻，春心荡漾营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西瓜慕斯果冻，春心荡漾的食材2人份
- 西瓜汁600克
- 酸奶400克
- 消化饼干180克
- 黄油60克
- 吉利丁10克?20克
- 糖粉40克
- 纯净水40克
- 八寸活底模具一个1个
西瓜慕斯果冻，春心荡漾的做法
1
西瓜榨汁
2
静止一下过滤二遍加入全部糖粉
3
黄油加入擀碎的饼干，拌匀。并且压实在模具底部，放入冰箱冷冻，至硬
4
泡软的吉利丁十g，加入热水中融化
5
加入酸奶，并过滤二遍
6
倒入冷冻硬的饼干底模具。平稳的放入冰箱冷冻一个小时
7
20g吉利丁泡软加入热水中溶解，加入西瓜汁，过滤二遍
8
取出冻好的酸奶层，缓慢加入西瓜汁液体。放入冰箱冷藏到表面凝固
成品图
西瓜慕斯果冻，春心荡漾的烹饪技巧
饼干底一定要压实，不然倒扣会散掉。冲入西瓜液体的时候，要转圈缓慢加入，避免把酸奶层冲破！冷藏不要冷冻，西瓜镜面冷冻时间过长会起冰渣