肉松酱饼
- 烙
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
很多美味，都是无意而成，我头天煮了一锅酱，用了黄豆酱，瑶柱丝，花生酱，柱侯酱，香得不得了。第二天，彤妞儿跟我说想吃手抓饼。本来是要做手抓饼的，忽然想到了酱，干脆做成酱饼吧，又觉得只放酱营养不足，翻出来自制的肉松，这样全活了，不但放了酱，还放了肉松，如此这样，真是美极了。
肉松酱饼营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松酱饼的食材2人份
- 黑麦粉200克
- 面粉100克
- 肉松50克
- 开水适量
- 食用油适量
- 小葱1根
- 自制酱1小碗
肉松酱饼的做法
1
面粉混合，做成烫面面团，揉均匀
2
分割成小份，揉均匀，擀开成大片
3
在饼子上面刷油
4
将饼子叠起来，这里只能用叠的方法，因为要保持饼的完整，其它方法容易出现不完整的饼子
5
边压边擀，将饼子擀成大片
6
将饼子弄出皱纹，平底锅烧热刷油，铺上饼子，小火烙香
7
准备好酱料和肉松
8
饼子将熟的时候，刷上酱，再铺上肉松
9
饼子熟了出锅即可
成品图
肉松酱饼的烹饪技巧
关于面团，做这个饼子，面团用烫面发面都可以，冷水和面口感会差些
关于酱料，自己在家煮一份复合酱，实在不想煮，用拌饭酱或者黄豆酱，都是可以的
关于火候，烙出来的美味，大都要选择合适的锅具，然后用小火慢慢的烙，如果控制不好火候，可以用电饼铛，更加好操作