三鲜馄饨
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
白菜蓉、猪肉蓉、鲜虾蓉、食盐、花生油、生抽、蚝油 煮汤所需原料： 紫菜、鸡蛋、香菜、香油 面粉
三鲜馄饨营养建议
-
含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
三鲜馄饨的食材2人份
- 白菜150克
- 猪肉200克
- 虾150克
- 面粉300克
- 紫菜15克
- 鸡蛋1个
- 香菜2棵
- 食盐5克
- 生抽2勺
- 香油半小勺
- 蚝油1勺
- 花生油2勺
- 水适量
三鲜馄饨的做法
1
先将面团揉好醒一下，将白菜、猪肉、鲜虾切碎放入大碗内，加入食盐、生抽、蚝油，少倒入一点儿花生油，搅拌均匀
2
将面团搓长然后切成一个个的小剂子，用擀面杖将剂子擀成长而薄的椭圆形，不需要太规范、漂亮，从中间一切为二
3
取其中一半面皮，靠近自己的一端放入馅儿，然后往上翻起一层，捏紧边缘，再左右相连，用大拇指捏紧即可
4
锅内煮水沸，下入馄饨，全部浮起时，依次放入紫菜、打撒的鸡蛋液，轻轻地搅拌均匀，出锅后倒入几滴香油，撒入切碎的香菜末即可
成品图
三鲜馄饨的烹饪技巧
面皮如果擀的太薄的话，馅儿不要放太多，避免撑破
喜欢大尾巴的，可以将椭圆面皮擀的再长一些
面皮正面尽量少沾面粉，不然粘合不紧