牛奶蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
之前的同事看到我经常上传美食照片，正好她们单位搞“闻香活动”缺人手，就请我帮帮忙，能有机会做美食，我怎么会拒绝呢，只不过现场条件有限，能提供的材料较少，只能因地制宜，发挥想象了；但是做出来的味道还是挺棒棒哒！
牛奶蛋挞营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛奶蛋挞的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 牛奶120克
- 细砂糖60克
- 速冻挞皮 19个
牛奶蛋挞的做法
1
鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋
2
鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次
3
牛奶与蛋液已经充分混合至蛋挞液了
4
将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡
5
第二次过筛，此时蛋液变得纯滑了
6
看，这些已经过滤出来的气泡和杂质
7
过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟
8
将蛋挞皮放入烤盘中，再倒入蛋液8~9分满
9
送入预热好的烤箱下层：220度快热档20分钟
成品图
牛奶蛋挞的烹饪技巧
喜欢甜的朋友可以将糖量增加些，此款不太甜
蛋液最好过筛2遍并静置10~15分钟，烤制出来会很细滑
刚出炉的蛋挞，要稍凉会再吃，否则会烫到