萝卜肉火烧
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
继承了妈妈爱吃面食的习惯，也传承了山东人爱面食的风俗，面食就是一日三餐的主食，全家老小都喜欢。
萝卜肉火烧营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
萝卜肉火烧的食材2人份
- 面粉400克
- 白萝卜半根
- 猪肉200克
- 花生油半勺
- 五香粉适量
- 味精适量
- 蚝油2茶匙
- 发酵粉3克
- 白砂糖半茶匙
- 大葱1段
- 生姜1块
- 盐3克
萝卜肉火烧的做法
1
面粉中加入发酵粉，砂糖拌匀
2
加入清水揉成较软光滑细腻的面团，盖上保鲜膜进行发酵
3
发酵30分钟，面团稍微发酵，在加入1茶匙玉米油揉一揉在醒发一会
4
醒发面团的时候准备馅料
5
萝卜剁碎末，猪肉炖肉泥，葱，姜剁碎，放入所有的调料
6
搅拌成馅
7
发酵后的面团取出直接搓成长条，切成等量的剂子
8
取一个剂子按扁，中间放馅
9
包成包子样
10
锅中刷一层油，把包子直接按扁进锅中，盖上锅盖小火烙
11
烙至两面成金黄色就可以了
成品图
萝卜肉火烧的烹饪技巧
不喜欢萝卜的生气味可以焯水一下，就减少萝卜的味道。面团加入油，能保持水分，和面剂子的柔软度，成品口感更好