百香芒果冰淇淋
- 冻
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
百香果加芒果这两种热带风情的水果，做成冰淇淋也别有风味，百香果的果核混合以后带有脆脆的口感，与香甜的冰淇淋简直是绝配
百香芒果冰淇淋营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百香芒果冰淇淋的食材2人份
- 芒果200克
- 百香果50克
- 牛奶80克
- 淡奶油150克
- 细砂糖50克
- 柠檬汁15克
百香芒果冰淇淋的做法
1
准备好百香果与芒果
2
百香果对半切开，取出果肉。芒果沿着果核切开，划十字刀取出果肉
3
分别称取好份量
4
其他材料准备好
5
芒果肉放入搅拌机搅打变成果泥，倒入奶锅中
6
百香果果肉、糖、柠檬汁也加入到奶锅中
7
小火将材料煮至糖融化，微沸的状态后离火
8
将牛奶倒入，搅拌均匀以后将奶锅隔水降温
9
降温以后取出，淡奶油打发至6分发
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两种材料混合均匀
11
冰淇淋桶提前冷冻好，取出，倒入冰淇淋液，开启冰淇淋机～20分钟后即可食用
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余下的可以用保鲜盒装起来，放入冷冻室保存
成品图
百香芒果冰淇淋的烹饪技巧
百香果果核加入以后嘎嘣脆的口感特别喜欢，不喜欢的同学可以煮好以后过筛隔走
这个煮的过程，可以去除水果里面带有的涩味同时能使水果与糖充分混合，带出果味
打发淡奶油能够带入更多的空气，使得冰淇淋更加的轻盈
没有冰淇淋机的话，可以放入冰箱以后，每隔1小时用打蛋器搅打一下，会更加顺滑