香菇红烧肉
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
软中略带韧性的香菇富含多种营养成分，其独特的香味做菜也是百搭不需要繁琐的用料菜品就已经非常美味
香菇红烧肉营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇红烧肉的食材2人份
- 香菇(干)150克
- 五花肉300克
- 盐2克
- 生抽20克
- 老抽5克
- 冰糖7克
- 食用油1克
- 姜5克
香菇红烧肉的做法
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食材图
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香菇洗净用热水泡软
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五花肉焯水去腥
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五花肉焯水后沥干水分，香菇泡好沥干水分，香菇水留下备用
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另起锅倒点油，放入冰糖
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冰糖炒成焦糖色
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五花肉翻炒上色
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倒入适量料酒翻炒
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放入香菇
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倒入少许老抽
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倒入适量生抽
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放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软
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炖好的香喷喷，霸王超市香菇味道很赞了
成品图
香菇红烧肉的烹饪技巧
我用的是干香菇需要泡软才能做菜，如果是鲜香菇这步可以省去
香菇本身就有香气 平时炖肉那些乱七八糟的的香料就可以省去不放了，放了反而会掩盖香菇的气味