鸡蛋韭菜水煎包
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
美味佳肴鸡蛋韭菜水煎包，底部焦黄，薄皮大馅香香的，适合一日三餐食用。制作简单易掌握，分享链接供参考。
鸡蛋韭菜水煎包营养建议
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含糖量 13.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋韭菜水煎包的食材2人份
- 韭菜500克
- 鸡蛋3个
- 姜（末）5克
- 姜粉1克
- 精盐5克
- 香油30毫升
- 白胡椒粉1克
- 面粉200克
- 酵母5克
- 泡打粉1克
- 糖5克
- 食用碱水0.5克
鸡蛋韭菜水煎包的做法
1
韭菜洗净切碎，姜洗净切末，盐，白胡椒粉，姜粉备齐
2
鸡蛋打散倒入锅中炒熟用铲子划碎
3
放入另个盆中加入盐，胡椒粉，姜粉拌匀
4
然后倒入韭菜拌匀备用
5
面粉发酵二倍大，戳坑添满食用碱水揉匀
6
添加少许干面粉揉成面团
7
揪出数个面挤
8
擀成皮包入鸡蛋韭菜馅
9
捏合成饺子状的包子
10
码放预热平底锅，小火盖上盖烤15分钟
11
中途打开盖看包子表面鼓气，迅速加入10亳升水，在立刻盖上盖继续烤熟，十五分钟后关火焖五分钟
12
焖过五分钟后开盖装盘享用
13
薄皮大馅香香的
成品图
鸡蛋韭菜水煎包的烹饪技巧
面在发酵过程中有一定酸味是正常现象，可也添加不到一克食用碱水中和一下，揉匀添加少许干面粉成团再进行擀皮包馅过程
韭菜切碎须后添加鸡蛋中，也就是包之前放入
平底锅小火烤制完成
食材供参考