糯糯の紫薯黑米糕
- 蒸
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
作为江南人，很喜欢吃糯米做的食物，黑米又被称为血糯米，很有粘性，加入面粉和木薯粉，搭配紫薯做成的黑米糕，糯糯的，好吃不粘牙。
糯糯の紫薯黑米糕营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯糯の紫薯黑米糕的食材2人份
- 黑米200克
- 水200克
- 面粉100克
- 木薯粉100克
- 紫薯100克
- 奇亚籽8克
- 葡萄干适量
- 干酵母5克
- 红枣10颗
糯糯の紫薯黑米糕的做法
1
准备食材黑米事先浸泡一晚上
2
将黑米用搅拌成黑米糊
3
倒入木薯粉和面粉
4
放入干酵母搅拌均匀
5
搅拌成厚厚的面糊
6
放入模具中发酵2小时
7
撒上紫薯丁
8
撒上奇亚籽
9
撒上葡萄干
10
撒上红枣
11
上锅蒸60分钟即可，“格琳诺尔有机黑米 以黑养黑 营养价值高”
成品图
糯糯の紫薯黑米糕的烹饪技巧
黑米的选择尽量选择产地在北方的，质量比较好，口感比较糯
这款米糕没有放糖，可以在食用的时候淋上蜂蜜，别有一番风味