老面发酵肉夹馍
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
在做馍的时候，满屋子飘着卤肉的香味，真的难以把持呀!减肥的人伤不起呀!这个版本就叫省力版吧,天气热，一动就出汗，能省力就省着点啰!
老面发酵肉夹馍营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
老面发酵肉夹馍的食材2人份
- 五花肉350克
- 老面350克
- 高筋面粉350克
- 姜2片
- 水150克
- 食盐2克
- 白糖30克
老面发酵肉夹馍的做法
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材料：A五花肉350克、姜片2片、卤水汁和水适量比例约为1:10
B老面350克、高筋面粉350克、盐2克、白糖30克、水150克
1
五花肉洗净切件，五花肉飞水
2
把五花肉、姜片、卤水汁和清水一起放在锅里大火煮沸后转小火卤1.5-2小时
3
在卤肉的同时，把材料B放在面包机里用橡皮刀混合
4
用面包机和面程序揉面20分钟，把揉好的面团滚圆松弛5分钟
5
把面团分割成6等份，将每份面团搓揉成光滑细致，压出多余气泡，把搓揉整形后的面团放在室温下松弛15分钟
6
把每个小面团擀成圆形，放在室温下发酵约15分钟
7
把发酵后的面团放在平底锅里两边烙成金黄色，烙熟即可，烙熟的馍从中间横切为二，加入卤好的卤肉
成品图
