腊味嫩滑蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这道蛋羹非常嫩滑，而且加入了阿赐酱怪味腊肠，使得蛋羹更加好吃！
腊味嫩滑蛋羹营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腊味嫩滑蛋羹的食材2人份
- 阿赐酱怪味腊肠半根
- 鸡蛋2个(55--60克左右一个)
- 温水130克
- 葱花适量
腊味嫩滑蛋羹的做法
1
先把阿赐酱怪味腊肠取半根用一点点油煎出香味即可
2
切成丁，备用
3
打两个鸡蛋，一定要打到很多泡泡，再冲入温水(不要太烫，嘴巴能喝就可以)，再继续打，打到非常多泡泡
4
就是这样就可以，然后倒入玻璃眼里(随便一个可以蒸的容器就可以)，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞就可以
5
直接隔水蒸，不要架架子，冷水入锅，大火7分钟，转小火3--4分钟即可，根据每个人的火候不同，自己调整时间！出锅倒点酱油，撒点葱花即可！\n阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠！
成品图
腊味嫩滑蛋羹的烹饪技巧
这款蛋羹非常嫩滑，水与鸡蛋的比例固为重要，但是，我认为最重要的是一定要打到像打发那样，才会嫩滑哈！\n2.不要太烫的水，不然成蛋花汤！