香干辣炒西葫芦
- 炒
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
最近一段时间宅在家里，大鱼大肉吃腻了，吃多了又不好消化，炒一盘营养丰富又开胃的素菜也是最佳的选择哟……
香干辣炒西葫芦营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香干辣炒西葫芦的食材2人份
- 豆腐干(香干)6片
- 花生油30克
- 西葫芦1个
- 红椒1个
- 蒜苗1颗
- 香菜1颗
- 花椒2克
- 蚝油10克
- 生抽6克
- 鸡精1克
- 盐适量
- 葱叶少许
香干辣炒西葫芦的做法
1
首先备齐所有的事情
2
香干洗净用刀切成薄片，蒜苗和葱叶斜切成丝，香菜切段。
3
西葫芦也用刀切菱形薄片，红椒切块
4
锅烧热后倒入花生油烧热后，先小火把花椒慢慢炸香捞出不用
5
大火爆香蒜苗和葱丝
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放入香干慢慢翻炒片刻
7
加入生抽调味调色
8
小火继续慢慢煎至金黄色，盛出备用
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用锅里的底油，爆香剩下的葱丝，加入西葫芦薄片
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加入蚝油调味调色
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再加入适量的盐调味
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大火继续快速翻炒均匀，看见西葫断生变软出汁的时候
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加入红椒继续快速翻炒片刻
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加入煎好的香干，大火继续翻炒均匀
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最后加入鸡精增加口感
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大火翻炒1分钟，撒上香菜段即可关火，好吃又营养丰富的香干辣炒西葫芦就出锅咯，下饭又下酒菜，宅在家里多吃一些蛋白质和蔬菜对身体更有好处哟。
成品图
香干辣炒西葫芦的烹饪技巧
西葫芦鲜嫩多汁，不宜炒的时间过长，影响口感又会让营养流失严重哟……