红酒黑椒牛排
- 煎
- 黑椒味
- <5分钟
- 初级入门
牛排……
红酒黑椒牛排营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红酒黑椒牛排的食材2人份
- 牛排300克
- 黄油30克
- 盐适量
- 红酒适量
- 黑椒酱适量
红酒黑椒牛排的做法
1
牛排自然解冻后，正反两面用少量的盐腌制半小时
2
大火，将铁盘烧热至冒青烟，下黄油
3
将火候调至中火，放入牛排，不要翻动
4
上压肉板（在煎牛排时注意一下牛排侧面肉的色泽，等侧面的肉变色成咖啡色后，翻面，用相同的时间接着煎）
5
牛排两面都煎至咖啡色后，翻面，淋上红酒
6
接着用压肉板，两面各压约一分钟
7
最后，浇上黑椒酱
成品图
红酒黑椒牛排的烹饪技巧
选购牛排，最好选择超市冷库的生肉为宜，或者进口生鲜的，切好塑封的冷冻牛排，不要买超市腌制好的，一、肉薄不够新鲜，二、长时间的腌制，肉被各种调料盖住使其失去了原有的口味