软糯Q弹——红豆芋圆
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
下午茶在广东这边是非常丰富的 ，有各种各样的小吃，例如 奶茶，花菜，甜点 等 ， 累了，困了，来一份下午茶，保准清醒， 而芋圆是以前经常点的下午茶之一， 它香甜软糯、Q弹，口感地道 搭配也比较随心，每次都要多加红豆，椰奶，超级好吃，哈哈 ~~~~~
软糯Q弹——红豆芋圆营养建议
-
含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
软糯Q弹——红豆芋圆的食材2人份
- 南瓜120克
- 紫薯2个
- 红薯2个
- 木薯淀粉300克
- 牛奶适量
- 炼奶适量
- 红豆适量
软糯Q弹——红豆芋圆的做法
1
食材准备好备用
2
红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片
3
锅中加入适量的水，放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分钟
4
蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥，分别加入100g的木薯淀粉
5
分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。（面光、盆光、手光的状态）揉好的面团静止10分钟
6
揉好的面团取出再揉搓成条状
7
小条状切成约1.5cm的小块
8
锅中倒入适量的水，中大火烧开后分别将做好的芋圆倒入锅中，煮约3分钟，煮至芋圆漂浮至水面即可捞出。（煮的时候搅拌一下，防止芋圆粘锅）
9
煮熟后的三色芋圆捞出放入白凉开中浸泡至彻底晾凉
10
芋圆中加入熟的红豆
11
再加入牛奶和炼乳即可
12
拌匀，即可开吃咯
成品图
软糯Q弹——红豆芋圆的烹饪技巧
可以创意搭配喜欢的配料，比如；芋圆，红豆，珍珠，水果等