黑胡椒烤大头虾
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
大头虾又叫金钱虾、罗氏虾，虾壳比较硬，肉质细嫩，味道鲜美。大头虾有很多种烹饪方法，最简单的就是清蒸和白灼，蘸着醋吃，鲜嫩还带有甜味。还可以做成油爆虾，如果剥出虾仁来，还可以清炒或者用来滑蛋。 今天换个新做法，用现磨黑胡椒来烤大头虾，烤好的虾外壳酥脆，肉质脆弹，香气扑鼻。
黑胡椒烤大头虾营养建议
-
含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
黑胡椒烤大头虾的食材2人份
- 大头虾500克
- 生姜1块
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐1小勺
- 现磨黑胡椒粉1小勺
- 油1勺
黑胡椒烤大头虾的做法
1
准备好所有的食材
2
大头虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉大头虾的虾枪和虾须
3
然后剪掉虾脚和尾部的尖刺
4
用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线，然后从虾尾处插入，向外横着挑出虾线
5
按照上面的步骤，依次处理好所有的大头虾
6
将生姜切成细丝，放入大虾盘里面，然后加入适量生抽、料酒和少许盐，拌匀以后腌制2小时左右
7
将腌制入味的大头虾取出来，用竹签从尾部直插入头部，将大头虾全部串起来，目的是为了让大头虾定型，防止加热的过程中卷曲
8
所有虾都串好以后，在表面刷一层食用油，然后撒一些现磨黑胡椒粉。也可以根据个人的口味放入辣椒粉、孜然粉、咖喱粉等
9
将大头虾全部放入空气炸锅的炸篮里面，尽量平铺着放，不要堆叠起来
10
空气炸锅设置温度200度，时间20分钟。烤好之后取出来就可以吃啦
成品图
黑胡椒烤大头虾的烹饪技巧
烘烤的时间要根据虾的大小和空气炸锅的功率做出适当的调整
如果没有空气炸锅的话，也可以用烤箱来烤，温度200度，上下火，时间15-20分钟。烤至虾壳变脆、变白就可以了