芝士香葱牛肉肠面包
- 烤
- 奶香味
- <数天
- 中级掌勺
为了身体健康，减少糖分摄入，家庭面包还是多食用咸面包为好，咸面包中又以重口味的芝士香葱牛肉肠搭配的面包为最佳，其松软可口，芝士香浓，葱香十足，Q弹有嚼劲，少糖少油，绿色健康，老少皆宜。
芝士香葱牛肉肠面包营养建议
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含糖量 21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝士香葱牛肉肠面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶130克
- 白糖30克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 椰子油25克
- 牛肉肠5根
- 马苏里拉芝士125克
- 蛋黄酱20克
- 番茄酱20克
- 芝士粉20克
- 香葱碎20克
芝士香葱牛肉肠面包的做法
1
一次性准备好所有原材。香葱碎、芝士粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋、椰子油、马苏里拉芝士碎、牛肉肠、高粉、蛋黄酱、番茄酱、纯牛奶等
2
牛肉肠用微波炉叮熟
3
用后油法揉面，即除椰子油之外，一次性将所有原材倒入面包机，用后油法揉面。按糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋等顺序倒入，即先干粉后液体，且糖、酵母、盐、液体分别放四个角落，有利于面粉充分吸收酵母、发酵顺利
4
揉面团至完全扩展状态，即能扯出手套膜的样子
5
将面团放入面包机密封开始一发
6
面包机加盖，密封发酵40分钟左右，面团膨胀两倍，用手指沾面粉戳中心窝一个洞，洞口不回缩，一发就完成了
7
面团排气整形后，平均分成5份，搓成圆球
8
面团擀成舌形状放入牛肉肠包裹起来再放入面包模具
9
放入模具
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模具的面团放在温暖湿润处密封发酵30分钟左右，我是放在泡沫箱子里，边上放上几碗热水，密封发酵，效果不错
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发酵至面团膨胀两倍大，用手指轻轻按压一下面皮能回弹，二发就完成了
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撒上葱花、芝士粉。香葱提前撒入适量苏打粉拌匀，这样烤熟后才能保持绿色
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将蛋黄酱装入裱花袋
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挤上番茄酱和蛋黄酱
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最后撒上马苏里拉芝士碎
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烤箱设置180度上火，160度下火，中层烘烤30分钟左右，烘烤至奶酪融化完全，表皮变金黄色即可
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烘烤好的面包表皮金黄油亮，蓬松柔软，清香扑鼻
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葱香、奶香非常浓郁，绵软细腻，松软可口
成品图
芝士香葱牛肉肠面包的烹饪技巧
烤箱不同温度设置不同，配料可以按自己喜好调整份量