花雕姜汁红醉蟹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
花雕姜汁红醉蟹，是我们台州立冬后进补的一款菜，花雕红糖加入用原汁机榨的姜汁，先让蟹在锅中喝醉，然后启动捷赛锅的煲炖鲫鱼汤功能，让汤汁慢慢的收入大闸蟹中入味，待汤汁沸腾时，满室的花雕酒味加上姜汁红糖的香味，未能上桌己让你唾涎三尺，欲罢不能,与其说是吃醉蟹，不如说更多人更爱这蟹汤中的姜汁红糖酒的口感，当然，没有这锅的，可以放在锅中煮，或蒸都是可以，如果能用陈年老姜片来煮那是最好不过。
花雕姜汁红醉蟹营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
花雕姜汁红醉蟹的食材2人份
- 大闸蟹2只
- 姜70毫升
- 水500克
- 红糖70克
花雕姜汁红醉蟹的做法
1
准备好材料
2
将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用
3
锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉
4
启动捷赛锅煲炖鲫鱼汤功能
5
待30分钟后便可结束程序
6
隔三分钟后启锅
7
将大闸蟹装盆，先趁热将汤汁用吸管吸干，再吃螃蟹
成品图
花雕姜汁红醉蟹的烹饪技巧
1大闸蟹要提早洗干净，先将刷子将蟹刷干净，然后将绳子解开让螃蟹在放水的脸盆里先爬上2小时，这样有助于将脏的东西吐出
2这款菜的汤汁不要收的太干，主要吃以汤来吃蟹，蟹才更有味
3蟹在酒中加了红糖，2分钟螃蟹便醉了，煮蟹时一定要冷水下锅，不然蟹脚煮好时易折断