五香芋头烧鹅
- 焖
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
”鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
五香芋头烧鹅营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香芋头烧鹅的食材2人份
- 鹅600克
- 芋头250克
- 腐竹150克
- 料酒2勺
- 盐2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖1块
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 辣椒1个
- 花椒20粒
- 生姜1块
- 葱1把
五香芋头烧鹅的做法
1
鹅肉切块洗净，放入凉水中煮开捞出再洗净
2
准备生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒
3
把鹅肉放入锅中炒干水分，放料酒
4
放大料、冰糖
5
放老抽、生抽
6
放开水大火烧开后改小火
7
腐竹泡发好切段，芋头去皮
8
等鹅肉搅拌酥烂后放芋头，放盐
9
等芋头软绵后放入腐竹再烧几分钟收汁
10
最后撒上葱花
成品图
五香芋头烧鹅的烹饪技巧
先把鹅肉焯下水，去除浮沫。腐竹事先泡发好