酱烧带鱼
- 烧
- 豆瓣味
- <15分钟
- 初级入门
说起吃带鱼，小编的频率真的挺高的，所以烹饪带鱼的方式也积累了不少，但是今天想要跟大家分享的这种方式，却是我经常做的，相信我，味道不会差的。所以感兴趣的朋友一起来看看具体做法吧！
酱烧带鱼营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱烧带鱼的食材2人份
- 带鱼500克
- 姜10克
- 蒜3瓣
- 小米椒4个
- 黄豆酱1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 料酒2勺
- 白糖半勺
- 清水大半碗
- 淀粉半勺
酱烧带鱼的做法
1
将所需的材料准备好，并将带鱼清洗干净，用姜丝、生抽、料酒腌制15分钟以上，
2
准备调料汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺料酒、半勺糖、大半碗清水，搅拌均匀备用
3
紧接着将带鱼放入淀粉中，均匀裹上一层薄薄的淀粉
4
热锅热油，将带鱼平铺放入锅中，中火煎至两面金黄
5
煎好后，取出装盘
6
再次热锅热油，倒入姜丝、蒜末、辣椒圈，煸炒出香味
7
倒入事先调好的料汁，大火烧开
8
放入带鱼，大火烧开，中小火焖煮，等到汤汁差不多收干即可撒上少许鸡粉，搅拌均匀即可出锅
成品图
酱烧带鱼的烹饪技巧
煎带鱼时注意等鱼煎定型后再翻动，避免易碎
影响颜值;
料汁可根据自己口味调整，喜欢酸甜口也可以调入番茄酱等;