正宗卤蛋
- 卤
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
对超市里的卤蛋百吃不厌，于是天天绞尽脑汁琢磨，终于有一天我做出了惊人的美味，不信你亲自尝尝。
正宗卤蛋营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
正宗卤蛋的食材2人份
- 鸡蛋18个
- 老抽150克
- 生抽150克
- 红糖50克
- 食盐1汤匙
- 桂皮1块
- 花椒15粒
- 香叶3片
- 大料3个
正宗卤蛋的做法
1
冷水煮鸡蛋
2
去皮放冰箱冷藏最少一小时
3
锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮和大料，烧开
4
下入鸡蛋，翻动上色
5
加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖
6
大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成
成品图
正宗卤蛋的烹饪技巧
泡一晚上的卤蛋味道更好。泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天