香辣干锅莲藕
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- 香辣味
- 新手尝试
不知从什么时候开始，对莲藕情有独钟。喜欢它爽脆的口感，略带甘甜的味道，清淡的；喜欢它千变的烹饪方式，清炒、清炖、清蒸、水煮，好像怎么做都有不同的感觉；喜欢它的平易近人，和谁都能很好的相处;猪、牛、羊，鱼等都可以与它完美的融合；喜欢它不同的味道带来的美味享受，可以是甜甜的，可以是清淡的，咸鲜味也好吃，香辣更是过瘾。
香辣干锅莲藕营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣干锅莲藕的食材2人份
- 藕半根
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 葱半根
- 郫县豆瓣酱1大匙
- 豆豉辣酱1大匙
- 生抽1小匙
- 植物油适量
香辣干锅莲藕的做法
1
莲藕洗净去皮切片待用，青椒、红椒、青葱等改刀切片
2
中火，炒锅倒底油，放青葱炒香
3
加郫县豆瓣酱、辣豆豉炒出香味，放切好的莲藕煸炒
4
加生抽调味，继续翻炒，最后放青红椒炒匀出锅即可
成品图
香辣干锅莲藕的烹饪技巧
莲藕不用过水焯，焯过的莲藕会出水，没有干煸的效果了
两种酱本身有咸味，所以不用放盐了，可少加一点生抽提味即可