南瓜糯米紫薯饼
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
明天万圣节，很多人在做南瓜鬼怪玩，大都血淋淋的。我不喜欢，感觉那样我吃不下，如果不吃，又太浪费，所以，就规规矩矩地做个紫薯小南瓜吧。以前做过紫薯南瓜煎饼，非常受欢迎。这次更健康一些，蒸着吃，而且做成小南瓜的样子，应应景。放学时，给儿子当点心，糯糯软软又甜甜，好吃又可爱！ 以前做过一次，里面包的是豆沙，面皮用的全部是糯米粉。有人反映蒸久了会塌，有点黏，而且有人没有刮板，不知道怎么弄成南瓜形状。这次我改了下，在糯米粉里加了一部分粳米粉，也就是大米粉，这样就不会塌了，而且粘性也降低，口感更好。 至于整形，开动脑筋吧，其实用个牙签就可以，上面没有葡萄干就用枸杞，没有枸杞，有童鞋用青豆，更形象别致呢！
南瓜糯米紫薯饼营养建议
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含糖量 21.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜糯米紫薯饼的食材2人份
- 南瓜160克
- 糯米粉100克
- 粳米粉50克
- 紫薯馅300克
- 枸杞子少许
南瓜糯米紫薯饼的做法
1
南瓜蒸熟，刮取南瓜泥
2
南瓜泥和糯米粉、粳米粉揉成一个均匀的面团，切割成大小相同的剂子，揉圆
3
紫薯馅也分别揉成小球，大小比面团略小就可以了。（紫薯馅的做法：紫薯蒸熟，压成泥，加少许糖和牛奶，不粘锅加少许油炒成团）
4
每个南瓜面团包入一个馅料
5
包好的面团稍压扁，大拇指在中间按下，放在刷了油的盘子里
6
用牙签轻压出南瓜的纹路，中间装饰枸杞做南瓜柄
7
隔水蒸10分钟
成品图
