姜丝豇豆
- 拌
- 姜汁味
- <15分钟
- 新手尝试
豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 【姜丝豇豆】就是采取炝拌的方法制作的一款冷盘素食，色泽诱人，口味清淡。下酒和配粥都不错。
姜丝豇豆营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
姜丝豇豆的食材2人份
- 豇豆500克
- 姜20克
- 辣椒(红，尖，干)10克
- 盐15克
- 味精3克
姜丝豇豆的做法
1
主料：长豇豆
2
辅料： 姜丝、红辣椒丝
3
锅烧热水，放入豇豆。煮5分钟左右，必须焯熟
4
捞出放入盆中，自然降温10分钟左右
5
在豇豆没有凉透时，放入姜丝、辣椒丝
6
再放入盐、味精
7
拌匀后腌渍2小时以上，中间要翻拌
8
改刀切段，装盘即可食用
成品图
姜丝豇豆的烹饪技巧
豇豆一定要焯至熟透
腌制的时间越长越入味
一次可以多做一些，冷藏可以保存3天