葱姜爆炒大虾
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
葱姜爆炒虾，简单而不失营养，还能锁住大虾的鲜美滋味，口感鲜嫩，味道鲜美，每次一上桌就被抢光，我家小朋友一口气能吃掉一盘。
葱姜爆炒大虾营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱姜爆炒大虾的食材2人份
- 对虾20只
- 油适量
- 盐适量
- 大葱1根
- 姜1块
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
葱姜爆炒大虾的做法
1
大虾冷水解冻，洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分
2
葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝
3
炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色
4
加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火
5
出锅装盘， 我喜欢后放葱姜爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜的余味，鲜美至极，好吃到停不下来
成品图
葱姜爆炒大虾的烹饪技巧
在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，这道程序不能省，大虾必须挑出虾线，否则炒熟后很难清除干净，影响食欲
这道菜需要大火爆炒速成，才能保证虾的鲜嫩，味道鲜美
速冻鲜虾的简单方法，买好的鲜虾包上保鲜膜不透空气速冻，保持一两个月没问题