儿童酸菜鱼
- 烧
- 酸味
- <15分钟
- 初级入门
小朋友喜欢吃酸菜鱼，但又不能吃辣，自己动手做个儿童版的。
儿童酸菜鱼营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
儿童酸菜鱼的食材2人份
- 乌鳢1条
- 酸菜1包
- 绿豆芽半斤
- 料酒6勺
- 蛋清1个
- 生粉3勺
- 盐少量
- 葱花少量
- 食用油适量
儿童酸菜鱼的做法
1
片好，骨肉分离
2
加料酒，盐、生粉，蛋清搅拌均匀腌制20分钟
3
酸菜下锅爆炒3分钟左右
4
酸菜炒好加水煮开，下鱼骨煮开后小火炖10分钟
5
下豆芽菜，或者喜欢吃什么放什么，白菜，豆腐都可以
6
开后放入鱼片，铺在表面一层
7
9成开的时候加入葱花，枸杞点缀，盖上盖关火，焖5分钟就可以吃啦
8
就喜欢玻璃锅
成品图
儿童酸菜鱼的烹饪技巧
鱼片越薄越好，鱼骨可以多炖会，汤更鲜