尖椒炒墨鱼
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也只是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。
尖椒炒墨鱼营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
尖椒炒墨鱼的食材2人份
- 墨鱼一条
- 尖椒2个
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜3片
- 蒜2瓣
尖椒炒墨鱼的做法
1
一条墨鱼，接近一斤
2
墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破
3
准备蒜、姜，墨鱼切条
4
锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出
5
尖椒二根洗净切丝
6
炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅
7
放入尖椒翻炒
8
尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒
9
翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅
成品图
尖椒炒墨鱼的烹饪技巧
墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样