黑芝麻卷心馒头
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- 新手尝试
黑芝麻卷心馒头营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻卷心馒头的食材2人份
- 黑芝麻粉25g
- 水130g
- 酵母(干)2.5g
- 白糖40g
黑芝麻卷心馒头的做法
1
将中筋面粉，水， 白砂糖和酵母揉成面团，发酵3个小时
2
将发好的面团揉成团，边揉边看到很多的气饱在里面，在这一步一定要多揉，把气泡揉出，这对之后的整形非常的重要。因为如果有大气泡，蒸好的馒头会变型，不齐整了
3
将黑芝麻粉的一半加到白面团中，揉搓
4
尽力揉，将黑芝麻均匀的揉在面团里
5
将面团按扁，往四周擀，擀成一个长方形的面片，厚度适中，大概是半个厘米厚
6
再将剩下的黑芝麻粉里加入剩下的10克白糖。均匀的抹在面片上
7
将黑芝麻糖馅均匀的按压，尽量和面片粘合，不然做出来的卷卷里面会漏出松散的芝麻
8
将面片从一头卷起
9
卷到最后，在边缘处抹上一点儿清水，使铺有芝麻馅的面片更易黏合
10
卷好的面呈圆柱型，用刀切成6到7厘米长一段，摆在蒸隔上
11
将面团进行第二次醒发。在蒸隔的下面倒入温度较高的热水， 盖上盖子，看到面团变大，用手按会下凹，时间大概需要30分钟
12
第二次醒发好的馒头，放炉子上蒸，上汽后继续蒸10分钟，关火后，放5到10分钟再揭盖子