草莓华夫饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
用硅胶华夫模烤出来的华夫饼，口感更接近于蛋糕，柔软鲜香，这个模具比较软而且又大，最好用大容量的烤箱来做，因为烤盘小了，放不平这个模具，放不平的话，在烘烤中容易鼓起，而影响效果。硅胶模很软，倒面糊之前就得先在烤盘上放好，这样倒完面糊直接移进去就好。
草莓华夫饼营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓华夫饼的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋2克
- 牛奶100克
- 糖40克
- 色拉油45克
- 淡奶油 150克
- 草莓 50克
草莓华夫饼的做法
1
蛋黄与蛋白分离。蛋白分三次加糖，打至硬性发泡
2
蛋黄里加入牛奶，色拉油搅拌均匀
3
筛入低粉拌匀
4
蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
5
小心倒入硅胶华夫饼模具中
6
放入烤箱180度烤16分钟。 晾凉后，淋上打发的淡奶油，草莓切瓣即可
成品图
草莓华夫饼的烹饪技巧
此配方的液体量不可减少，因为是用硅胶模具来烤，面糊不能过于轻盈，否则容易变形
将面糊小心倒入模具中，边角要用面糊塞满，这样烤出来才会显得完整