姜葱焖鸡腿
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
最近和鸡肉扛上了，因为价格实惠，在社区群里团购了5只土鸡，煲鸡汤，白切鸡、豉油焗鸡，冬菇蒸鸡，盐焗鸡，腌咸鸡样样都尝试了，吃来吃去，家人还是觉得这种做法最好吃，烹调也超级简单，提前将斩好的鸡肉腌制入味，煎一煎再焖十来分钟，打开锅盖时香味即时弥漫整个厨房，隔着楼道都能被馋出口水来。
姜葱焖鸡腿营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
姜葱焖鸡腿的食材2人份
- 鸡肉300克
- 红葱头10克
- 姜10克
- 黑椒碎2克
- 沙茶酱1汤匙
- 蚝油2汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐3克
- 鸡粉1克
- 食用油适量
- 小米椒2个
姜葱焖鸡腿的做法
1
备好食材，我挑选了鸡腿和鸡翅来做这道菜，剩余的鸡肉搭配猪肚煲了一锅汤，一个鸡两种吃法，有汤有菜很丰富
2
将鸡腿和鸡翅斩小块，调入盐、酱油、料酒、黑椒碎、沙茶酱搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟，沙茶酱是一种百搭调味料，喜欢下厨的朋友不妨备一两瓶，无论做小炒，炖肉还是做馅调味都不错哦
3
把生姜和葱头处理干净，生姜切片，葱头用刀背拍几下，方便烹调容易入味
4
热锅，倒入食用油，将姜片和葱头炒至表皮焦黄色，渗出香味
5
接着倒入腌制过的鸡肉，保持大火翻炒至鸡肉紧缩，表皮也成焦黄色
6
倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖，大火煮至汤汁收干，过程约8分钟左右
7
最后调入蚝油，鸡粉，撒上辣椒碎，翻炒均匀即可铲起装盘
成品图
姜葱焖鸡腿的烹饪技巧
食尚小贴士：
鸡腿肉带皮烹调口感更加嫩滑，蚝油在最后起锅前加入，才不会糊锅