麻酱烧饼
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
老北京麻酱烧饼，外酥里软，麻酱香味儿十足，咬一口满满的芝麻香，全家爱吃的老北京小吃，现在在家就能轻松复制了，再也不用排队买了
麻酱烧饼营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻酱烧饼的食材2人份
- 饼皮：面粉380克
- 白糖14克
- 精盐3克
- 酵母粉2克
- 植物油38克
- 水206克
- 麻酱汁：芝麻酱95克
- 香油10克
- 盐2克
- 五香粉3克
- 面粉50克
- 刷表面：白糖5克
- 老抽3克
- 清水10克
- 白芝麻适量
麻酱烧饼的做法
1
将“饼皮”中食材放入大碗，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟
2
将“麻酱汁”食材倒入小碗，搅匀备用
3
面团松弛好取出擀成长方形薄片
4
将麻酱汁均匀涂抹于表面
5
自下而上卷起后，两端向中间折
6
从中间叠起，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟
7
将“刷表面”食材放入小碗混合均匀备用
8
将面团再次擀开
9
卷起后切成小剂子
10
每一个小剂子两端向中间捏实
11
收口向下，擀成饼坯，刷一层做好的液体
12
表面沾满芝麻，烤箱预热180度，烤20分钟
成品图
