牛肋条烧黄蘑
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，烧出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合秋冬季食用。
牛肋条烧黄蘑营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肋条烧黄蘑的食材2人份
- 牛肋排 400克
- 野生黄蘑100克
- 油 适量
- 盐适量
- 生抽 适量
- 老抽适量
- 葱姜适量
- 青椒适量
牛肋条烧黄蘑的做法
1
牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
2
野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
3
牛肋条回刀
4
牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
5
起油锅，葱姜、大料入锅煸炒
6
牛肋排入锅煸炒
7
加生抽炒
8
加老抽炒
9
加白糖炒
10
炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒
11
浸泡好的黄蘑切除根部
12
15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒
13
烧至食材9分熟，加盐炒均匀
14
青椒洗干净切成块
15
青椒入锅炒，大火烧至收汤即可关火，盛出享用
成品图
牛肋条烧黄蘑的烹饪技巧
浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水
调味品依据个人口味添加
小火慢烧，菜品味道更佳