上海盐水毛豆
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
盐水毛豆是上海市传统的汉族小吃，属于沪菜系。此菜清香鲜嫩，佐酒最美。是中秋节必不可少的美味。 毛豆是夏季最为常见的食材之一，它不仅味道鲜美，营养也极为丰富，食用功效也非常多。 夏天出汗较多，而毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 记得小时候，一到这个季节，妈妈就会经常做这道“盐水毛豆”来给我们当零食吃，既美味又解馋，总是吃不够，直到现在，对它的钟爱依然没变！
上海盐水毛豆营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上海盐水毛豆的食材2人份
- 毛豆400克
- 盐15克
- 八角2个
上海盐水毛豆的做法
1
备好食材：毛豆、盐、八角
2
先将毛豆反复冲洗干净
3
沥干水分后剪去两头以便入味
4
锅中放半锅水，下入毛豆（水量没过毛豆多出来一点就行），再放入盐和八角
5
盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮约20分钟
6
煮好后立刻捞出，热着吃，凉了吃都很鲜美哟！
成品图
上海盐水毛豆的烹饪技巧
毛豆剪去两头后能更快入味
我这盐的分量比较足，所以煮好后不能浸泡，否则会过咸
豆制品是最容易变质，如果没吃完的最好放冰箱冷藏，尽快吃完