玛格丽特小饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
学习烘焙之初，做过一款玛格丽特饼干。我这个人是超级大马虎，生生把人家配方里的熟蛋黄看成了生的，做出来倒是也很好吃。但还是对熟蛋黄版的玛格丽特充满好奇。时隔多年，才发现原来我这么懒，懒得连个饼干都没空做。现在终于操练了一把，好吃，好吃！
玛格丽特小饼干营养建议
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含糖量 54.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特小饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 鸡蛋黄3个
- 糖粉40克
- 黄油100克
玛格丽特小饼干的做法
1
黄油软化至手指能轻易戳一个小洞
2
黄油分三次加糖粉打至细滑
3
熟蛋黄用勺子在筛网上碾成细末，筛入黄油中，用橡皮刮刀拌匀
4
将玉米淀粉和低筋面粉筛入黄油中，揉成面团。做可可玛格丽特时，此时可以加7克左右的可可粉，揉成团
5
将面团放入冷藏室冷藏1小时。也可以晚上弄好放冰箱，早上烤
6
烤盘铺锡纸，将面团搓小球放在锡纸上，然后用大拇指在中间按压一下，即可成漂亮的形状。圆形搓的越圆越漂亮
7
烤箱预热170度，烤15分钟左右即可。我用的烤箱的曲奇功能，上火180，下火160，烤了15分钟。最后看着饼干，开始变色就可以了。很容易熟
成品图
