虾仁鸡蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁，这样营养更高，味道也更鲜，口感也丰富，娃几乎每天都吵着要吃，拌在饭里一餐能吃一大碗呢。
虾仁鸡蛋羹营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
虾仁鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 明虾6只
- 料酒适量
- 料酒5毫升
- 盐少许
- 生抽1勺
- 香油少许
- 温开水适量
虾仁鸡蛋羹的做法
1
准备好食材
2
明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右
3
鸡蛋去壳打入碗里
4
打散后加入料酒再搅拌均匀
5
加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳
6
过滤蛋液两次
7
如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉
8
蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固
9
再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可
10
生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可
成品图
虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧
调味料根据自己的喜好增减即可