南瓜千层馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
婆婆爱吃南瓜馒头，但直接吃馒头，老人嫌有韧性不好嚼。为了老人家吃的舒心，我做了油酥放到馒头里，这样吃起来就比较酥，好嚼了。
南瓜千层馒头营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜千层馒头的食材2人份
- 南瓜泥270克
- 面粉500
- 酵母粉5克
- 油酥适量
南瓜千层馒头的做法
1
先来做油酥：面粉30克，盐3克，五香粉2克，油35克。把面粉，盐，五香粉放入碗里
2
油烧热后倒入碗里充分搅拌均匀，就成为油酥了
3
南瓜去皮切块蒸熟
4
料理机搅打成泥
5
南瓜泥加入面粉和酵母粉和成面团
6
发酵到2--2.5倍大，里面有蜂窝
7
发酵好的面团擀成厚度约3毫米的大片，均匀涂抹上油酥
8
上下左右的折叠起来，再醒发15--20分钟
9
开水上笼蒸25分钟
10
蒸好后焖3分钟开锅拿出来
11
切开即可
成品图
南瓜千层馒头的烹饪技巧
南瓜泥会因南瓜的含水量不同而有差异，可以适当调整用量