丝瓜炒水晶粉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
丝瓜炒水晶粉丝，切丝瓜的刀法要稍微改变，适宜切条，切滚刀块的话不好夹，因为丝瓜是快熟的食材，烹调之前一定要将粉丝泡透，泡软，用开水浸泡可以加速它的软化，节省时间。还有蒜蓉一定要多，炒起来才香喷喷。
丝瓜炒水晶粉丝营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
丝瓜炒水晶粉丝的食材2人份
- 丝瓜2根
- 水晶粉丝2扎
- 独蒜头1个
- 食用油适量
- 香菇小酱5克
- 酱油2汤匙
丝瓜炒水晶粉丝的做法
1
备好食材，这种外皮起条纹的瓜也叫八棱瓜，统称丝瓜
2
水晶粉丝提前用开水浸泡软，捞起对半剪断后再煸炒
3
丝瓜去皮洗净，切段后再切成条
4
热锅倒油，倒入蒜蓉和香菇小酱炒出香味
5
倒入丝瓜快速翻炒几下
6
加入泡软的水晶粉丝，端起锅快速颠几下
7
倒入酱油，翻炒均匀即可【香菇小酱和酱油都有咸味，整道菜不用加盐味道刚刚好】
成品图
丝瓜炒水晶粉丝的烹饪技巧
水晶粉丝用温水浸泡，很容易就软透了